徳島に、いま注目の「マーラータン」専門店がやってきます。
マーラータン専門店「張亮麻辣湯（チョウリョウマーラータン）」が、2026年11月1日にイオンモール徳島にオープン予定です。
徳島ではまだ馴染みの薄いマーラータンですが、東京では専門店が増え、特に若い女性から人気を集めています。
しかも今回出店する張亮麻辣湯は、世界6,000店舗以上を展開する大型チェーン。
どんなお店なのか、東京などにある既存店では何が人気なのか調べてみました。
張亮麻辣湯とは？
「張亮麻辣湯」は、中国発祥のマーラータン専門店です。
現在では中国を中心に世界6,000店舗以上を展開。日本にも東京、埼玉、千葉、神奈川などに店舗があります。
海外にも進出しており、アメリカではニューヨークなどにも店舗を展開しています。
つまり今回徳島にやってくるのは、実はかなり大きなマーラータンチェーンです。
そもそも「マーラータン」って何？
マーラータン（麻辣湯）は、中国で親しまれているスープ料理です。
「麻（マー）」は花椒などによるしびれるような刺激、「辣（ラー）」は唐辛子などによる辛さを意味します。
最大の特徴は、自分で好きな具材を選べること。
野菜、キノコ、肉、豆腐、海鮮、春雨、麺などから好きなものを選び、自分だけの一杯を作ります。
ラーメンのように最初から具材が決まっているわけではなく、
「野菜をたっぷり入れる」
「肉を多めにする」
「春雨とキノコ中心にする」
など、その日の気分に合わせられるのが面白いところです。
張亮麻辣湯で一番人気はやっぱり「マーラータン」
初めて行くなら、まず食べてみたいのが店名にもなっているマーラータンです。
張亮麻辣湯の公式メニューでも、マーラータンは**「人気No.1の定番スープ」**と紹介されています。
辛さだけでなく、花椒による独特の「しびれ」を楽しめるのが特徴です。
東京の池袋西口店では80種類以上の具材から好きなものを選ぶことができ、パクチーや辛さの調整も可能となっています。
自分で具材を選ぶところから食事が始まっているような感覚なので、初めて行く人でも楽しめそうです。
辛いものが苦手なら「トマトスープ」も
「マーラータンって辛そう……」
という人もいると思います。
張亮麻辣湯では、マーラータン以外のスープも用意されています。
公式メニューには、
・マーラータン
辛さと花椒のしびれを楽しむ一番人気の定番。
・トマトスープ
完熟トマトの甘みと酸味を生かした、まろやかな濃厚スープ。
・キノコスープ
キノコの香りを楽しめる、やさしい味わいのスープ。
・トムヤムクン風味スープ
レモングラスなどの爽やかな酸味を楽しむエスニック系。
・四川風マーラー鍋
牛油のコクと花椒を楽しむ本格的な四川風。
などがあります。
さらにスープではなく、汁なしで楽しむ**「マーラーバン」**などもあります。
「辛いものが得意ではないからマーラータン専門店には行けない」というわけではなさそうです。
※イオンモール徳島店で提供されるメニューは異なる可能性があります。
池袋店では「焼冷麺」や「ニラ餃子」も人気
マーラータン以外にも気になるメニューがあります。
東京の張亮麻辣湯・池袋店のデリバリーメニューを見ると、人気上位は、
1位 麻辣湯（マーラータン）
2位 焼冷麺
3位 ニラ餃子
となっています。
「焼冷麺」は名前だけ見ると冷たい麺を想像しますが、中国東北地方などで親しまれている鉄板系の料理です。
さらに池袋西口店では、中国東北料理を中心とした一品料理も提供されています。
徳島店がマーラータンを中心とした専門店になるのか、それともこうした料理まで楽しめるのかも気になるところです。
日本にもすでに複数店舗
張亮麻辣湯は日本にもすでに進出しています。
東京では池袋、新小岩、駒込、百人町（新大久保エリア）、イオンモール多摩平の森などに店舗があります。
さらに埼玉、千葉、神奈川などにも展開。
徳島ではまだ聞き慣れない名前ですが、首都圏ではすでに食べることのできるチェーンです。
東京ではマーラータンが女性に人気
そして最近、東京でかなり存在感を増しているのがマーラータンです。
特に新宿、池袋、新大久保などでは専門店を見かけるようになりました。
特徴的なのが女性客からの人気です。
張亮麻辣湯の池袋西口店でも、マーラータンについて女性から人気があると紹介されています。
人気の理由として考えられるのが、自由度の高さ。
野菜やキノコをたくさん入れたり、春雨を選んだり、辛さを調整したりと、自分の好みに合わせて一杯を作ることができます。
「辛いものが好き」という人だけでなく、自分好みにカスタマイズして食べたい人との相性がいい料理なのかもしれません。
東京のマーラータン人気は徳島にも来る？
個人的に一番気になるのがここです。
東京ではすでに多くのマーラータン専門店がありますが、徳島ではまだ珍しいジャンルです。
そこへ世界6,000店舗以上を展開する「張亮麻辣湯」がイオンモール徳島に出店します。
しかも、
「好きな具材を自分で選ぶ」
「辛さを選ぶ」
「スープを選ぶ」
というスタイルは、普通のラーメン店とはかなり違います。
イオンモール徳島なら若い人や家族連れも利用しやすいため、徳島でマーラータンが広がるきっかけになるのか注目です。
張亮麻辣湯 イオンモール徳島店の店舗情報
店名： 張亮麻辣湯（チョウリョウマーラータン）
場所： イオンモール徳島
オープン予定日： 2026年11月1日
ジャンル： マーラータン専門店
営業時間、店舗の場所、徳島店のメニュー、価格などについては、詳細が分かり次第追記します。
まとめ
2026年11月1日、イオンモール徳島に「張亮麻辣湯」がオープン予定です。
張亮麻辣湯は世界6,000店舗以上を展開し、日本でも東京などに複数店舗を構えるマーラータンチェーン。
一番人気はもちろん**「マーラータン」**ですが、トマトスープやキノコスープなどもあり、辛いものが苦手な人でも楽しめそうです。
東京の池袋店ではマーラータン以外に「焼冷麺」や「ニラ餃子」も人気となっています。
東京では女性からも支持されているマーラータン。
徳島でも新しい人気グルメになるのでしょうか。
オープンしたら実際に訪れて、具材の種類や価格、辛さ、注文方法、混雑状況などもチェックしてみたいと思います。
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